• Ida Karolina

Surdegsbak 

Den gången blev det ganska bra surdegsbröd. Har ett grundrecept jag följer men resultatet varierar beroende på vilket mjöl jag använder osv. Jag hittadd tillfälligt jäskorgar en dag jag var på Clas Ohlson. Kanske det var det som gjorde det blev bra. Eller kanske det var att en av mina favorit bagare såg att jag taggade honom på storyn på Instagram som skickade lite lycka över bakverket.

Hur som helst, jag gillar lite att prova mig fram, blanda mjöl och vatten tills degen känns fin, inte bara se på måtten i receptet. För när jag valt annat mjöl är det ändå inte säkert det stämmer. Degen får jäsa tills jag tycker det räcker och får grädda till det fått fin färg.

XOXO